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Équipement de gril infrarouge de gaz d'acier inoxydable de K485

Informations de base

Modèle: K485

Description du produit

\ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n Broiler - Char-Broilers - Gril rayonnant - Gril de roche de lave Les poulets de chair servent à préparer une grande variété de viandes, de poulet et de poisson. Ces poulets de chair fournissent un goût et une apparence de "charbroiled" distincts. Ils donnent également à votre produit un arôme de charbon de bois distinct qui est hautement souhaitable dans la plupart des établissements. Les poulets de chair sont parfaits pour fournir une température de cuisson constante avec un minimum de récupération. En mettant au point la source de chaleur, vous pouvez cuisiner plus en moins de temps. Charbroilers fonctionnent également à des niveaux de chaleur plus élevés, ce qui signifie plus de consommation d'énergie BTU. Vérifiez toujours vos codes d'incendie locaux pour vous assurer que vous avez un système de ventilation adéquat dans votre cuisine. Ce qui suit est un bref aperçu des différents types de charbroilers commerciaux disponibles. \ N La chaleur radiante est un système dans lequel l'énergie thermique est transférée du radiant directement à la grille du gril. Dans un grilloir chauffé par rayonnement, les grilles rayonnantes sont généralement faites de fonte et ont généralement des angles pour dévier la chaleur, vous donnant plus de contrôle sur la température. Vulcan propose certaines unités avec de l'énergie infrarouge pour chauffer les grilles. Ce type de charbroiler coûte normalement plus cher, mais il cuit plus vite et consomme moins d'énergie que les charbroilers standard. Il y a beaucoup d'abus communs du mot infrarouge en parlant d'un charbroiler. D'une manière générale, la plupart de vos grils de surchauffe (la flamme est au-dessus du produit et la chaleur est poussée vers le bas en utilisant de l'air) sont des gril à chaleur infrarouge. Dans cette sorte de système de cuisson au gril, les roches de lave (aussi appelées roches carbonisées) sont chauffées par la flamme et chauffent à leur tour la grille du gril. Ces roches carbonisées vous fournissent une quantité considérable d'énergie thermique BTU. Les roches de lave et les roches de lave sont, à bien des égards, semblables au type de charbon utilisé dans la cuisson au barbecue en plein air et, comme les charbons de barbecue, devront être remplacés périodiquement.

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